Entrevistas com chefes de cozinha, visitas a restaurantes, produtos e serviços
O Centro de São Paulo, com suas praças históricas, teatros centenários e vielas cheias de histórias, abre espaço para um encontro raro: a fusão entre a memória urbana e a potência ancestral da culinária amazônica. Nesta quarta-feira, o programa transmitido pelo Canal do Leão Lobo traz um mergulho sensorial e cultural conduzido pelos jornalistas Leão […]
Continuar lendoA força da memória e o sabor da ancestralidade se encontram à mesa no Espaço Cultural Viva Arouche, no coração da cidade, próximo a Praça da República. Mais do que um endereço cultural, o espaço celebra a diversidade e a resistência por meio da gastronomia afro-indígena, que se revela em pratos de real e intenso sabor, […]
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No coração pulsante do Centro Histórico de São Paulo, ergue-se um símbolo de resistência e beleza: a Viva Arouche. Instalado em um casarão centenário tombado pelo Conselho Municipal de Preservação do Patrimônio Histórico, o espaço é mais que um endereço, é um refúgio cultural que preserva a memória da cidade enquanto projeta seu futuro. A […]
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O palco principal da festa já tem grandes nomes confirmados que prometem embalar o público em diferentes ritmos. Abrindo as comemorações no dia 28 de junho, a Banda 100 Rótulo traz seu repertório contagiante para dar o tom festivo que o evento merece. No segundo final de semana, dia 5 de julho, é a vez […]
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Rola Wines Reserva-Colheita e Touriga Nacional Meninas e Meninos, Rola Wines Reserva-Colheita e Touriga Nacional foram os vinhos apresentados em almoço com o diretor comercial de vinícola José Serpa Pimentel no ótimo La Ventana unidade do Campo Belo quando conheci esta vinicola. Para os brasileiros, o nome Rola faz duplo sentido, mas no caso é […]
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Os novos diretores da Associação Cozinheiros Sem Fronteiras-Brasil tomam posse num momento de grandes transformações no setor de alimentação fora do lar, novos desafios, produtos inovadores, tecnologia como Inteligência Artificial, saúde e sustentabilidade e isso requer conhecimento para investir em capacitação profissional para esse fazer frente à tantas transformações na gestão dos negócios gastronômicos. Em […]
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A escolha de um local para um “date” deve ser muito especial. Tentar captar informações sobre gostos e preferências pode ajudar no planejamento desse compromisso. Procurar entender se o parceiro ou parceira prefere um programa a dois bem romântico ou algo mais casual é um dos primeiros passos a serem dados. Caso a preferência seja […]
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O Selo ARTE, certificado de identidade e qualidade, que possibilita o comércio nacional de produtos alimentícios elaborados de forma artesanal, é de grande importância para produtos artesanais no estado de São Paulo. Criado em 2018 com o objetivo de proporcionar uma autenticação da qualidade de produtos artesanais, o Selo ARTE promoveu a adequação dos processos […]
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Cinco benefícios da erva-mate para a saúde física e mental foi o texto que recebi sobre a Erva-Mate. Como acabei de participar de um estudo para padronização do produto Erva-Mate , tanto em infusão, quanto para chimarrão e tereré, publico aqui este material. Erva-Mate para avaliações sensoriais Fui convidado pela Chimatearia para este estudo, com vistas a desenvolver novos […]
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Acontecerá em São Paulo, no Expo Center Norte, entre os dias 25 e 28 de julho, a FIPAN, a quinta maior feira de panificação e confeitaria do mundo e a primeira da América Latina. Com abertura às 13 horas e encerramento às 21 (no último dia, o final da FIPAN acontecerá às 19 horas), a […]
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