Categoria: Gastronomia

No coração pulsante do Centro Histórico de São Paulo, ergue-se um símbolo de resistência e beleza: a Viva Arouche. Instalado em um casarão centenário tombado pelo Conselho Municipal de Preservação do Patrimônio Histórico, o espaço é mais que um endereço, é um refúgio cultural que preserva a memória da cidade enquanto projeta seu futuro. A […]

O palco principal da festa já tem grandes nomes confirmados que prometem embalar o público em diferentes ritmos. Abrindo as comemorações no dia 28 de junho, a Banda 100 Rótulo traz seu repertório contagiante para dar o tom festivo que o evento merece. No segundo final de semana, dia 5 de julho, é a vez […]

Rola Wines Reserva-Colheita e Touriga Nacional Meninas e Meninos, Rola Wines Reserva-Colheita e Touriga Nacional foram os vinhos apresentados em almoço com o diretor comercial de vinícola José Serpa Pimentel no ótimo La Ventana unidade do Campo Belo quando conheci esta vinicola. Para os brasileiros, o nome Rola faz duplo sentido, mas no caso é […]

Os novos diretores da Associação Cozinheiros Sem Fronteiras-Brasil tomam posse num momento de grandes transformações no setor de alimentação fora do lar, novos desafios, produtos inovadores, tecnologia como Inteligência Artificial, saúde e sustentabilidade e isso requer conhecimento para investir em capacitação profissional para esse fazer frente à tantas transformações na gestão dos negócios gastronômicos.  Em […]

A escolha de um local para um “date” deve ser muito especial. Tentar captar informações sobre gostos e preferências pode ajudar no planejamento desse compromisso. Procurar entender se o parceiro ou parceira prefere um programa a dois bem romântico ou algo mais casual é um dos primeiros passos a serem dados. Caso a preferência seja […]

O Selo ARTE, certificado de identidade e qualidade, que possibilita o comércio nacional de produtos alimentícios elaborados de forma artesanal, é de grande importância para produtos artesanais no estado de São Paulo. Criado em 2018 com o objetivo de proporcionar uma autenticação da qualidade de produtos artesanais, o Selo ARTE promoveu a adequação dos processos […]

Cinco benefícios da erva-mate para a saúde física e mental foi o texto que recebi sobre a Erva-Mate. Como acabei de participar de um estudo para padronização do produto Erva-Mate , tanto em infusão, quanto para chimarrão e tereré, publico aqui este material. Erva-Mate para avaliações sensoriais Fui convidado pela Chimatearia para este estudo, com vistas a desenvolver novos […]

Acontecerá em São Paulo, no Expo Center Norte, entre os dias 25 e 28 de julho, a FIPAN, a quinta maior feira de panificação e confeitaria do mundo e a primeira da América Latina. Com abertura às 13 horas e encerramento às 21 (no último dia, o final da FIPAN acontecerá às 19 horas), a […]

Maionexx com gemas é uma mistura em pó, pronta para o preparo de maionese e será apresentado aos profissionais no estande da MaxxiOvos durante a FIPAN 2023, a maior feira de Panificação e Confeitaria da América Latina e uma das principais destinada a operadores do food service no país, que acontecerá de 25 a 28 […]

O Restaurante DaSelva Peixaria Amazônica une Sabor, Saúde e Sustentabilidade A rica cultura e culinária amazônica chega ao coração de São Paulo com o lançamento de DaSelva Peixaria Amazônica, a nova empreitada dos empresários Jorge Mojica Aguirre e Yanna Freitas. Localizado em um ponto privilegiado, na Rua da Consolação, 41 em frente à icônica Biblioteca […]